濱海口味（kháu-bī）：海鎮的記憶建構（上）走訪茄萣朝市
文字：吳淨文／攝影：吳淨文
位處台南與高雄交界的茄萣區，曾為富饒自足的漁村。民國50、60年代廢五金回收與熔煉業發展下，讓河川承受著廢五金電子材料污染。由地方漁民共組的高雄市茄萣舢筏協會，透過濕地認養以及河川巡守等行動，逐步復育河川生態。2022年，三餘書店與舢筏協會共同辦理地方走讀，帶民眾透過生態船遊活動，共同認識濱海線的人文與歷史變遷。
單點的活動結束，我們還能如何更貼近地方視角，走入茄萣的生活日常？
「茄萣人的早餐都是吃鹹酥雞！」
再訪茄萣的當天日頭赤炎，茄萣舢筏協會的科亨帶著書店夥伴走訪白砂崙社區，沿著在地人腳步更深入地方——王爺山、嘉和餅舖、砂崙國小，沿著海鎮磚瓦屋房走過巷弄窄徑，是生長軌跡，亦是歷史與信仰交織的地景。「鹹酥雞當早餐？你是認真的嗎？」烈陽曝曬下，大夥尚在消化高溫及綿稠的地景文史，鹹酥雞三字一出讓氣氛躁動起來，以「食」為主題的踏訪念頭也油然興起。確實，想欲親身體會海港口味，不得不走一趟地方的早市吧？
◎ 頂茄萣市場。（攝影／吳淨文）
隔週再訪，由茄萣最北邊的白砂崙漁港出發，沿著仁愛路往南，宛如進城般看著車窗景象輪替，到達茄萣市區最大的朝市——頂茄萣市場。
「賜福宮是茄萣地區最早的媽祖信仰之一喔！」是早市，也是廟埕。攤販人流與香火匯集的，是本地的信仰。供奉頂茄萣開基媽祖的賜福宮，位處於茄萣市區交通要道，也屬地方居民最熱鬧的菜市場。從生鮮漁貨到各類熟食、日用服飾皆有。按著指示直奔本次目標「澄福鮮酥雞」，「現炸的，只開到中午！」科亨一面驕傲讚道，一面熟練向攤販點餐。香酥炸腿塊與雞脖子，是網路傳聞「每日只賣四小時」的市場驕傲。鹹酥炸肉得配上涼水甜湯，轉往隔壁自製配料的愛玉冰攤，蜜芋頭塊、粉條配料，皆為手工製作。小販老闆看到青年來訪，如待自家孩童般熱絡招呼。往來互動的簡單寒暄，是漁村鄰里緊密的人脈網絡與稠密情誼。
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◎ 澄福鹹酥雞。（攝影／吳淨文）
由環境議題起造 如浪滾動地方連結
「最開始是因為『護茄青』吧！那個時候還是學生，但還是為了各種活動常常從台北搭車回來。」現於茄萣舢筏協會服務的科亨，深入地方的契機是大學時參與「守護茄萣濕地青年聯盟」，後續也與夥伴籌組「搧海風市仔」，將對濕地生態及永續發展的理念，由社區再造理念出發，凝聚在地商家、品牌與青年，辦理系列市集、走讀、親子互動工作坊等活動。「身為在地人的我們不能成為局外人。」從議題喊聲，到進入社區帶動地方共識與認同價值，團隊在一次一次活動辦理下，乘著海風，緊密地滾動起地方延綿的人脈網絡與地方認同。
◎ 此次茄萣領路人陳科亨，由白砂崙漁港介紹社區一帶地景環境，現於高雄市茄萣舢筏協會任職專案經理人。（攝影／吳淨文）
📍 搧海風市仔（siàn hái-hong tshī-á）：
由茄萣青年發起，以生態教育及地方永續發展為理念，舉辦市集、走讀、親子工作坊等系列活動，凝聚在地商家、品牌與青年創業者，亦建立起茄萣不同世代間的交流機會，成為地方情感聯繫平台。期待以柔性多元方式活絡社區，並帶動居民對地方議題及文化的關注，讓更多人認識茄萣這塊土地。
由茄萣青年發起，以生態教育及地方永續發展為理念，舉辦市集、走讀、親子工作坊等系列活動，凝聚在地商家、品牌與青年創業者，亦建立起茄萣不同世代間的交流機會，成為地方情感聯繫平台。期待以柔性多元方式活絡社區，並帶動居民對地方議題及文化的關注，讓更多人認識茄萣這塊土地。
高雄市茄萣舢筏協會成立於民國84年，因關注二仁溪污染和沿岸捕撈漁業萎縮，由當地漁民共同創立。協會致力於推動二仁溪整治工作，透過河川巡守、濕地營造及環境教育等活動，協助參與二仁溪的整治及生態復育。
近年亦透過漁筏生態旅遊、地方文化體驗活動，讓在地不同世代居民更深入認識二仁溪生態流域。
▰▰▰ 【時行：北高雄專刊目錄】一日之晨：岡山．路竹．茄萣 ▰▰▰
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