文／盧宥臻
關於「食通信」這個活動企劃發源於日本，創辦人高橋博之出身於東北，在311地震後尋找到人生的新方向，為了協助當地災民們的銷售，他製作了「食通信」。於是，在一份包裹當中，除了新鮮的食材，還附有精美照片和詳細文字介紹的紙本刊物。你可以從中了解到食材誕生的過程、食材的特性、以及烹調時的小秘訣等等。
「從產地到餐桌」，「做的人」與「吃的人」之間的關係就這樣連接起來，你對農民漁夫的想像是什麼呢？你搭飛機出國旅遊的次數，是否比你去「鄉下」的機率都還要多上許多？高橋認為，「理解」與「感謝」會讓食物品嚐起來更加美味，這並不是鼓勵人們移居鄉間，而是彼此有真正的互動，達到城鄉共存。
台灣在幾年前也搭乘這波熱潮，出現了不同產地的食通信刊物。而這本去年底出版的期數，因為現在正是鳳梨盛產的季節，特別和大家分享，另一個理由則是店員身邊正好有認識種植鳳梨的農夫，這裡面的豆知識都是真有其事啊～而且利用豐富的插畫和照片，讓民眾能夠輕鬆理解。
●小百科：鳳梨的生長週期約是一年半，由於水分過多容易造成根部腐爛，所以適合栽種在排水性佳的地區。而鳳梨雖然喜歡曬太陽，但過度的曝曬會造成傷害，所以延伸出不同的預防方式，例如牛奶鳳梨葉子較長，可直接綁起來，或者是用紙袋包住果實等等。
來自雲林好好友善農場的溫禮華先生是這麼形容：「好好生活‧好好吃飯‧好好務農」，這句話聽起來簡單，實踐起來卻著實不容易啊！