此兩本書從籌備中的2022年 mattauw大地藝術季「千重溪:曾文溪的一千個名字」命題出發,自2020年 上半年即展開超過半年的「獵人帶路」的曾文溪上游鄒族領域踏查行程,與「生活考古」的曾文溪中游考古遺址踏查計畫,尋找曾文溪的萬物身世。希望透過新書發表巡迴講座之知識分享及倡議行動,向台灣各地致力流域治理、山川自然保育、等團體請益連結,並尋求大眾的理解與支持。
沙茶醬是家中廚房的常備品,「沙茶炒芥藍」和「沙茶炒牛肉」是我們熟悉的料理。「沙茶火鍋」更是冬季暖身的最佳飲食選項,但我們從未想過,從沙茶醬料出發,就可以追溯臺灣與世界的歷史痕跡。素有「東方猶太人」之稱的潮汕人,移居東南亞的經驗讓他們帶回沙嗲滋味,經改良成為沙茶。戰後大批潮汕移民跟隨國府撤退來臺,將當地的沙茶菜餚傳入臺灣,透過飲食改變了臺灣常民的生活,也讓沙茶與牛肉的組合成為臺灣飲食的新風貌。本書試圖將歷史融於生活之中,邊吃火鍋邊沾醬,就能邊談小知識。藉由史料、新聞剪影以及當事人的口述訪談,譜寫出臺灣飲食中的移民腳步。