[鹽埕]鹽埕下晡時--豬肉攤的洪阿姨

 

文字：羅文昕

攝影：叁捌地方生活提供

 

 

鹽埕大溝頂上的老店家，從七賢路愛河一端一路綿延至高雄大港，長達近兩公里的攤商，乘載著鹽埕於民國四十至六十年的風華絕代，為當時的攤主與其家庭，帶來滿滿的財富。

 

其中，位於新樂街至五福四路一段，剛好與鹽埕第一公有零售市場相鄰，更是過去家家戶戶早時採買新鮮魚肉、蔬果的一級戰地。然而，第一公有市場裡、位在婁記饅頭後方，有一個營業將近七十年的豬肉攤販，更是陪伴著第一市場與大溝頂從繁華興盛到蕭條沒落。

 

「敖早(早安)喔！」是豬肉攤販的攤主–洪阿姨對待每位客人的親切問候，總是笑臉迎人的洪阿姨，個性隨和、開朗，對於任何事總是樂觀面對，看似大而化之的外表，卻總是細膩、勤勞地照顧攤位每一個細節。

 

 

每日一早，約莫八點與其他四、五個攤位接連開市，準備迎接幾乎每天相見的好厝邊、熟客們，「係啦，金嘛景氣毋好，攏係賣熟似欸啦～」，洪阿姨玩笑說著，但也隱約吐露出市場沒落的無奈。不過，阿姨並沒有因此向現實低頭，她依舊辛苦認份地做生意、細心地處理豬肉每一部位、親切地招呼每位客人，在其他攤位都已經收攤休息時，常常看到阿姨像是最後下課的值日生，總是謹慎、細心地清潔洗淨攤位每一個角落。「因為係賣食欸，愛洗清氣，毋才欸存天良(對得起良心之意)～」，一語道出阿姨近五十年來經營豬肉攤的堅持與誠信。

 

說起豬肉攤營業之初，阿姨笑著說，「阮係作伙大漢欸喔～」，這個攤位其實是從阿姨的爸爸洪老先生接手下來的。在日治時期，洪老先生曾是航空局的行政要員，收入穩定、生活富足，但隨著當時國民政府遷台，台灣大量的物資、資金運往中國，以供當時戰爭所需，導致後來台灣物資缺乏、物價飆漲，甚至造成匯率「四萬換一塊」的慘境，而洪老先生便是當時這般困境的犧牲者之一，一生積蓄一夕之間化為烏有。不過，生活還是要過，家庭還是要顧，當時正逢鹽埕第一公有市場1948年成立，洪阿姨的爸爸，便決定租下一個攤位，從頭開始。

 

然而，聽洪阿姨敘述小時候的記憶，洪老先生在決定販賣豬肉之前，其實曾嘗試過不少其他類別的攤販生意，但最後覺得豬肉獲利好、賣得快，豬肉攤才變成後半輩子養活自己與家庭的經濟來源。洪阿姨長大之後，曾在大新百貨公司擔任販售襯衫的銷售員，在外頭打拚幾年後，最後決定回到這個陪伴他長大的市場、與爸爸攜手經營這個養活全家的攤位，一賣就是五十年。

 

小本生意的豬肉攤，看似平凡無奇，卻養活了一個家庭，或也可以說，它「養活」了不少鹽埕人的胃。平凡之下，它對洪阿姨來說，代表了一脈傳承一個使命，但也已經是一種日常。年邁已近七十的洪阿姨面對市場僅存零星五、六個攤位的蕭條感與未來幾年退休後豬肉攤的消逝，感到無奈但卻也已表示泰然，並保證只要她還有力氣，就一定會出門做生意，持續把品質好的豬肉賣給大家。